Всегда рады Вас видеть !

Задачи - экономика питиная (Ефимова - стадник) 2.17,2.18,.2.20, 2.6

Задание 2.17

На основании данных табл. 2.17 проанализировать товарооборот кафе, определить удельный вес продукции собственного производства, розничного товарооборота, оборота покупных товаров, рассчитать среднюю цену одного блюда.
Товарооборот проанализировать по видам и формам.
Таблица 2.17
Исходные данные для расчета, млн. р.
Оборот Прошлый год Отчетный год
план факт
Товарооборот обеденной продукции 12 400 13 020 13 624
Розничный товарооборот прочей продукции 1 720 1 966 2 196
Товарооборот покупных товаров 11 391 11 914 11 971
Оптовый товарооборот 1 610 1 340 1 316
Количество блюд, тыс. ед. 118 120 122

Решение:

Совокупный (валовой) товарооборот общественного питания подразделяется на роз-ничный и оптовый:
Оборот Прошлый год Отчетный год
план факт
Валовой товарооборот 27 121 28 240 29 107
Розничный товарооборот 25 511 26 900 27 791
удельный вес 94,06 95,25 95,48
Оптовый товарооборот 1 610 1 340 1 316
удельный вес 5,94 4,75 4,52

Общий объем товарооборота кафе в отчетном году выше планового на 7,32% ((29 107 – 27 121) : 27 121 х 100). Процент выполнения плана по товарообороту составил 103,07% (29 107 : 28 240 х 100).
Розничный товарооборот в прошлом году составлял 94,06% от общего объема това-рооборота, оптовый товарооборот – 5,94%. Планировались уровни розничного и оптового товарооборота соответственно 95,25% и 4,75%. Фактический уровень розничного товаро-оборота в отчетном году составил 95,48%, оптового товарооборота – 4,52%.
Розничный товарооборот в отчетном году по сравнению с прошлым годом увели-чился на 8,94% ((27 791 – 25 511) : 25 511 х 100), перевыполнение плана составило 103,31% (27 791 : 26 900 х 100).
Оптовый товарооборот в отчетном году по сравнению с прошлым голом уменьшил-ся на 18,26% ((1 610 – 1 316) : 1 610 х 100), план недовыполнен на 1,79% (100 – 1 316 : 1 340 х 100).

Товарооборот состоит из оборота по реализации продукции собственного производ-ства и оборота по продаже покупных товаров:
Оборот Прошлый год Отчетный год
план факт
Товарооборот 27 121 28 240 29 107
Продукция собственного производства 15 730 16 326 17 136
удельный вес 58,00 57,81 58,87
Продажа покупных товаров 11 391 11 914 11 971
удельный вес 42,00 42,19 41,13

Оборот продукции собственного производства в прошлом году составлял 58% от общего объема товарооборота, объем продажи покупных товаров – 42%. Планировались уровни обора продукции собственного производства и оборота покупных товаров соот-ветственно 57,81% и 42,19%. Фактический уровень оборота продукции собственного про-изводства в отчетном году составил 58,87%, оборота покупных товаров – 41,13%.
Оборот продукции собственного производства в отчетном году по сравнению с про-шлым годом увеличился на 8,94% ((17 136 – 15 730) : 15 730 х 100), перевыполнение пла-на составило 104,96% (17 136 : 16 326 х 100).
Оборот покупных товаров в отчетном году по сравнению с прошлым годом увели-чился на 5,09% ((11 971 – 11 391) : 11 391 х 100), перевыполнение плана составило 100,48% (11 971 : 11 914 х 100).

Для получения студенческой работы - Задачи - экономика питиная (Ефимова - стадник) 2.17,2.18,.2.20, 2.6 пишите на нашу почту kursach@open.by, указав адрес страницы из адресной строки

Мы стараемся специально для Вас.

Выбирая нас - Вы выбираете лучшее. Мы действительно ценим Ваше время. Только успешно защищенные работы представлены на нашем сайте.